La faim des haricots (suite)

Eh bien voilà, j'ai écossé mes haricots et maintenant je ne sais qu'en faire. Dans l'immédiat je les ai congelés en attendant de trouver une recette. A part un cassoulet, (bien que ce ne soit pas la qualité qui convienne le mieux)  je ne sais pas trop comment les cuisiner. Toutes les suggestions seront les bienvenues.

Comments

[natou]

moi, je les cuisine avant de les congeler ! je n'ai jamais osé les congeler crus !!??ma recette est très simple : un bouquet garni + 1 carotte coupée en rondelles + 1 ou 2 tomates pelée(s) épépinée(s) + fleur de seltu recouvres d'eau et tu laisses mijoter jusqu'à cuisson (tu goûtes pour savoir);j'en fait toujours une petite réserve pour l'hiver; je les congèle dans des boites de plusieurs quantités (2 ou 4 personnes) ..et je les sers en accompagnement d'une viande, ou d'autres légumes !bisous

[Caroline]

Ta recette me paraît très sympathique, je l'essaierai en rajoutant du chorizo comme Sara. Je ne pense pas que le fait de les congeler crus pose problème, ça doit faire comme pour les flageolets. On verra bien !

[Sara]

J'oubliais, mets-y de la tomate aussi!

[Sara]

Effectivement, en Espagne, on les fait en salade. Tu les fais cuire, et une fois refroidis, tu y ajoutes tomates, oignons (crus), thon... ce que tu veux.Sinon, tu as aussi la version chaude, tu fais cuire avec carottes, oignons, chorizo, laurier...Miam!

[Caroline]

Vu le temps qu'il fait à Paris, je vais opter pour la version chaude. En plus j'adôôôre le chorizo.

[Bill]

Tu peux les utiliser pour un minestrone (ma recette là : http://bill.et.marie.over-blog.com/article-3649803.html). Un jour dans un restau espagnol on nous a servi des haricots blancs tièdes en salade avec des coques à peine ouvertes. C'était un régal, mais je n'ai pas encore essayé de copier ce plat !Moi aussi, j'aime bien les écosser .... souveniir d'enfance également !

[Caroline]

Bill, connaissant tes talents, j'étais sûre que tu aurais une recette à me proposer. Merci !