Week-end à Castres (suite et fin)
Ce week-end ensoleillé m'a permis de revoir des copines que je n'avais pas vues depuis longtemps : Laure à Toulouse, Christine à Albi, Dominique à Lautrec et Mireille qui est venue de Montpellier pour visiter la région.
En nous promenant dans le Sidobre, nous avons d'ailleurs trouvé un très beau champignon :
Heureusement il y en avait des vrais au marché, nous avons donc pu nous régaler de cèpes accompagnés d'une charcuterie régionale : le melsat. Il s'agit d'un genre de boudin à base d'oeuf, de pain et de viande de porc que l'on coupe en rondelle et que l'on fait poêler. Nous en avons aussi profité pour faire le plein de produits régionaux avant de regagner Paris ou Montpellier : ail de Lautrec, pâtés, saucisse, jambon, etc.
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